なつめ（棗）をご存知でしょうか？参鶏湯などに入っている赤い実です。鉄分(プルーンの1.5倍)や葉酸(プルーンの４０倍)、パントテン酸が多く含まれています。
また含まれるフルクトビラノサイドという成分に抗アレルギー作用があるということがわかってきました。
漢方では胃腸を滋養し、造血、鎮静などの作用があるとされています「１日食三棗、終生不顕老」(１日に３個なつめを食べると老いることはない)と言われていたほどです。
（“なつめやし(デーツ)”も抗酸化作用があるとされ、美容によいとされていますが、“なつめ”がクロウメモドキ目で“なつめやし”はヤシ目、全く違う植物です）
そのまま召し上がってもよいのですが、薬膳の国、韓国ではなつめの甘煮が机の上にあり、１日２〜３粒食べるという習慣があるそうです。
ただし、カリウムが多く含まれているので利尿作用があります。高血圧の方は医師に相談の上召し上がってくださいね。
甘煮の作り方は簡単です
＊材料＊
乾燥なつめ ３０個
水 ７００cc
きび砂糖 大さじ８
みりん 大さじ４
＊つくりかた＊
全ての材料を混ぜて半日おきます。火にかけて中火で４０〜５０分煮たらできあがりです。